22日の給食はで古代米ごはん、豆腐の田楽風焼き、けんちん汁、変わりきんぴら、牛乳です。古代米ごはんに使用した「古代米」は私たちの祖先が古くから栽培してきたお米のことです。お米の表面に色がついている赤米、黒米などの種類があります。
赤米は縄文時代に日本に初めて伝わったお米の品種と言われています。米粒だけでなく、稲穂も赤い色をしています。黒米は白米に混ぜて炊くときれいな紫色になります。米粒だけでなく、稲穂も黒い色をしています。古代米は、白米よりも栄養たっぷりです！お腹の調子をととのえる「食物繊維」や体の疲れを回復させる「ビタミンB1」が多く含まれています。
しかしながら、紫色をしており、果たしてどんな味なのか？不思議に思ってしまうためでしょうか、白いごはんよりも残りが多めです。