ペイザンヌ風スープ煮には、たくさんの野菜を使いました。「ペイザンヌ」とはフランス語で「田舎風の」という意味があり、一般的な家庭料理です。野菜を１ｃｍほどの折り紙のように四角く切り、煮込んで作ります。生の野菜をたくさん食べることは難しいですが、煮たり、焼いたり、茹でたりし、「かさ」を少なくすることで、たくさんの野菜を食べることができます。ある1年生は、カップいっぱいに盛りつけられたスープ煮を見せてくれながら、「おかわりしてきたよ！」と教えてくれました。