オーブンでこんがり焼いたら出来上がりです。あじは魚へんに参ると書いて「鯵（あじ）」というほど、「おいしくて参る」とされる魚ですが、どうしても「骨」が多めで、苦手な子もいるようです。しかし、脳の働きを良くしたり、血液もサラサラしてくれる働きがある栄養がたっぷりなので、できる限り残さず食べてほしい魚の一つです。