今日のこんだては
きのこの炊き込みごはん
ほっけの一夜干し
吉野汁
こんにゃくの味噌田楽
牛乳
です。

秋の七草のひとつに『くず』があります。
奈良県の吉野地方は『くず』の産地です。
『くず』の粉を水で溶いて料理に加えると、とろみがつきます。
今日の『吉野汁』は、くず粉でとろみをつけた汁物をイメージして
作りました。
だんだん寒くなってきて、とろみのある汁物は、おなかの底から
温まります。