小比企町の生産者中西真一さんからメッセージをいただきました。
「みなさんこんにちは。ビーツは「奇跡の野菜」「食べる輸血」と言われるくらい栄養が豊富な野菜です。たくさん食べて元気な身体を作って、コロナに負けないように毎日勉強に遊びに全力で取り組んでください」以上です。
真っ赤で、あまり食べ慣れていない人も多いと思いますが、甘みがありとても食べやすい野菜です。なにより栄養たっぷりなのはうれしいですね。