今が旬のおいしいかぶ
- 公開日
- 2022/01/25
- 更新日
- 2022/01/25
今日の給食
旬をむかえて、おいしい「かぶ」を使ってみそ汁を作りました。「かぶ」は春の七草の一つで別名「すずな」といいます。色が白いもの、赤いもの、小さなもの、大きなものと種類は様々です。根っこの白い部分だけでなく、葉っぱも食べることができるので、捨てる部分はありません。寒い時期には甘みが増します。だしは「煮干し」でとりました。
