皿うどん
浦上そぼろ
おしるこ
牛乳

今月の〜和み献立〜は、
長崎県の郷土料理の紹介です。

【皿うどん】は、長崎チャンポンと同じ具にとろみをつけて
麺の上にかけた料理です。
麺は、パリパリの細麺と、炒めて作る太麺の２種類あります。
チャンポンと並ぶ長崎の代表料理です。
今日の麺は、オーブンでカリッと焼いてもらいました。

【浦上そぼろ】の『そぼろ』とは、
方言でせん切りの油炒めのことです。
親から子へ代々受け継がれてきた家庭料理です。

長崎ならではの食文化、『卓袱（しっぽく）料理』は
一人ずつに膳を用意するのではなく、
みんなで丸いテーブルを囲んで大皿に盛られた料理を
分け合うスタイルでいただきます。
卓袱料理の最後には、『梅椀（うめわん）』とよばれる
甘いしるこを食べます。

今日の【おしるこ】は、
朝早くから給食室で小豆を煮て、
さらさらのおしるこを作りました。
そして、白玉粉を豆腐でこねて白玉だんごを作り
ゆであげて、おしるこに浮かべました。

教室をまわると、
「今日の給食もみんなおいしいです！」
「おしるこが特においしかった〜！」
「おしるこもっと食べたかった〜！」と
うれしい声が聞けました。