今日のこんだては
ごはん
初がつおの竜田揚げ
豚汁
若竹煮
牛乳
です。

『目に青葉　山ホトトギス　初がつお』
新緑のきれいな季節になりました。
このことわざにも入っている、【旬】の食材を使ったメニューです。

【かつお】は、春になると南の海からやってきて、
秋になると、南の海へと帰っていきます。
春の【かつお】は『初がつお』と呼ばれ、さっぱりとしています。
これに対して、秋の【かつお】は『戻りがつお』と呼ばれ、脂が
のっています。
どちらも違ったおいしさがありますね。

若竹煮に入っている【わかめ】【たけのこ】【さやえんどう】も
今が旬の食材です。

豚汁に入れた【大根】は八王子産です。