さばは低学年40ｇ、中学年50ｇ、高学年・先生60ｇを使用します。それぞれ釜を分けて煮るので、3釜で煮ていきます。朝早くから長い時間をかけて、コトコト煮込みます。いつもの煮魚より人気がある「みそ煮」です。出来上がり直前に「すりごま」を加えて出来上がりです。白いごはんとよく合います。教室では「さばのごまみそ煮」がすぐになくなってしまったそうです。