ぎせい豆腐
- 公開日
- 2026/01/21
- 更新日
- 2026/01/21
今日の給食
ぎせい豆腐とは「擬製豆腐」と書きます。一度崩した豆腐に他の具材や調味料を混ぜ合わせ、再び成形して焼いたり、蒸したりした料理のことです。絞り豆腐、鶏ひき肉、野菜、たまご、調味料を加えて、よく混ぜ、しっかり焼いて作りました。
具と卵を少しずつ混ぜて分けることで、具や卵が均一性が高くなります。
