21日の給食は、ごはん、ぎせい豆腐、野菜ののり和え、ほうれんそうのみそ汁、牛乳です。

みそ汁には今が旬の「ほうれんそう」を使いました。

一年中食べられている「ほうれんそう」ですが、旬は冬です。寒い時期に霜のあたったものは、甘みもおいしさも増え、栄養価もアップします。「ちぢみほうれんそう」や生で食べることができる「サラダほうれんそう」などの種類があります。

「ほうれんそう」には鉄分が多く含まれていて、貧血予防に効果があります。しかも、鉄分を吸収しやすくしてくれる「ビタミンC」も多く含まれています。さらに「色に濃い野菜」なので、免疫力を高めてくれたり、皮膚・粘膜の健康維持にも効果があります。