タンドリーフィッシュには「ホキ」という魚を使いました。とても淡白な魚で、いろいろな料理に合います。今回は「タンドリー風味」でいただきます。にんにく、根しょうが、ヨーグルト、トマトケチャップ、カレー粉、塩、こしょうで下味をつけておきます。鉄板に並べてオーブンで焦がさないよう、ふっくら焼きます。しっかりした味に仕上がり、根菜ピラフがすすみました。