25日の給食は、あんかけやきそば、ポップビーンズ、八王子産冬瓜と卵のスープ、牛乳です。スープには八王子産の冬瓜を使いました。冬瓜の旬は6月から9月です。

初夏から秋が旬なのに、なぜ冬瓜というのでしょうか？それは冬瓜は熟すと皮が厚くなり、冬まで保存しておけることから「冬瓜」と呼ばれるようになりました。

生産者の中西さんからメッセージをいただいています。「いつも私たちが作った八王子野菜をおいしく食べてくれてありがとうございます。八王子産の冬瓜は5月ごろに畑に植えます。広い所で上手に育てると、つるが長くのびて、1本の木から100個くらい収穫できることもあります。」以上です。

愛情をたっぷり込めて作られた八王子産冬瓜を卵スープでおいしくいただきました。