今日のこんだては
焼き鳥丼
青菜とじゃこのおひたし
みそ汁
でこぽん
牛乳
です。

旬の『長ねぎ』を使ったメニューです。
鶏肉と『長ねぎ』を焼き、甘辛いたれとからめた【焼き鳥丼】。
ねぎま串をほぐした様な仕上がりで、
『長ねぎ』をたくさん食べることができます。

ところが、ハプニング！！！
鶏肉と『長ねぎ』をオーブンで焼いて
少々の焼き目と、長ねぎの甘みを引き出す予定でしたが
オーブンが壊れてしまいました！
困りました・・・。
給食室の釜（大きな鍋）を使って調理することに変更！
焼き目と甘みが控えめにはなりましたが、
作り上げることができました。

教室で話をすると
「全然いつもと変わらないよ！」「おいしいよ」
「もっと食べたいよ！」と優しいことばが返ってきました。
みんな、ありがとう！

ご家庭でもフライパン一つでできる【焼き鳥丼】
ぜひ、お試しください。

【焼き鳥丼】一人分の分量
鶏もも肉　40ｇ　　一口サイズに切る
しょうゆ（肉の下味用）少々
酒　　　（肉の下味用）少々
しょうが（肉の下味用）少々
長ねぎ　　30ｇ　　２センチに切る

しょうゆ（たれ）小さじ1
さとう（たれ）　小さじ1/3
みりん（たれ）　小さじ１
水　　（たれ）　小さじ１
片栗粉（たれ）　少々

１　肉は下味につけて、揉みこむ
２　フライパンに『ねぎ』を入れ、転がしながら焼く
３　『ねぎ』は別の皿に取り、同じフライパンで
　　油少々をひいて下味ごと肉を焼く
４　焼けたら、別の皿にあける
５　同じフライパンにたれを入れ沸かす
　　水どき片栗粉を入れて、とろみをつける
６　５に『ねぎ』と鶏肉を入れてからめる