【献立名】

＊ごはん
＊鮭の香草焼き（さけのこうそうやき）
＊肉じゃが（にくじゃが）
＊塩もみ（しおもみ）
＊牛乳

　きょうの主菜は、今が旬の「秋鮭」です。バジルやパセリ、にんにくで下味をつけ、淡泊な秋鮭を『香草焼き』にしました。副菜は、久しぶりに『肉じゃが』です。肉じゃが定番のじゃが芋、にんじん、玉ねぎ、糸こんにゃく、豚肉をしっかり煮含めて、こっくりした色合いに仕上げてみました。『塩もみ』は、八王子産の地場野菜（かぶ、かぶの葉、にんじん、しょうが）です。野菜の甘みを味わえるように、塩でさっぱりと作りました。かぶがとっても柔らかくて、おいしかったです。