【献立名】

＊コーンピラフ
＊チキンソテーのパッションフルーツソース
＊きのこと卵のスープ（きのことたまごのスープ）
＊パリパリアーモンドサラダ
＊牛乳

　きょうは、「八王子産パッションフルーツ」を使ったメニューです。果汁を煮詰めて、しょうゆとさとうを合わせた甘酸っぱいソースを、こんがり焼いたチキンにからめました。フルーティな香りと甘酸っぱさがおいしいチキンソテーができました。
　パッションフルーツは、花の形が時計のようにも見えるので、別名「トケイソウ」とも呼ばれます。果物の実を半分に割ると、黄色いつぶつぶしたゼリーのような果肉と種がたくさんつまっているフルーツです。
　生産者の方からメッセージをいただきましたので紹介します。
「珍しい南国のフルーツを八王子で作って、たくさんの人に食べてもらいたいと思い、現在１３人の仲間と一緒に、八王子パッションフルーツを栽培しています。パッションフルーツは、成長に必要な栄養をたくさん含むスーパーフルーツです。きっとみんなを笑顔にしてくれます。ぜひ、味わって食べてください。」