【献立名】

＊ビビンバ
＊八王子しょうがのスープ（はちおうじしょうがのスープ）
＊ごまめナッツ
＊牛乳

　八王子しょうがは、「江戸東京野菜」のひとつです。江戸東京野菜とは、昔から現在まで栽培され続けている東京の伝統野菜で、５０種類あります。市場に出回らないので、とても貴重な野菜です。種の保存はとても難しく、暑すぎても寒すぎてもいけないため、農家のみなさんは、畑に２メートルの穴を掘って種を保存しているそうです。昭和初期から続く伝統を守るために、様々な工夫をされているんですね。大切に守られて栽培された「八王子しょうが」を、しっかり味わいましょう。