昨日１１月２４日は１１２４（いい日本食）の語呂合わせから

「和食の日」とされています。

今日は、和食の肝ともいえる「だし」を味わうこんだてです。

ごはん

サバのおろしソースかけ

青菜と豆腐のすまし汁

野菜のおかか和え

牛乳

です。

今日の【すまし汁】は、『昆布』と『かつおぶし』の合わせ出汁です。

「和食の味」の鍵になる『出汁のうま味』、

日本で発見された『うま味』は今や『ＵＭＡＭＩ』として

世界で注目されています！