☆９月１８日の給食☆
　　さんまの蒲焼き丼
　　茎わかめのぴりから
　　呉汁
　　牛乳

　　　呉汁は茹でた大豆をミキサーですりつぶしたものが入った
　　お味噌汁です。
　　　さんまのおいしい季節になりました。今日はさんまの蒲焼き
　　丼にしています。子供たちは少し苦手なメニューではあります
　　が、作り方はとても簡単なので、ご家庭でも是非試してみては
　　いかがでしょうか？
　　　
　　さんまの蒲焼き（４人分）
　　　さんま　　…　　２匹（一人半分、さんま開きの状態で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大きい骨は取ります。）
　　　　さんま下味　…　生姜（絞り汁）酒、醤油　→４人分で小さじ１
　　　　片栗粉　　　…　　適量
　　　　油　　　　　　…　　適量
　　　たれの分量　　
　　　　醤油　　　…　　大さじ１
　　　　砂糖　　　…　　大さじ１
　　　　みりん　　…　　大さじ１強
　　　　水　　　　…　　大さじ１強

　　・下味を付けたさんまの水気を軽く取り、片栗粉を付けて多めの油で
　　　焼きます。（給食では揚げています。）
　　・たれの調味料を合わせ、鍋で少し煮詰めます。分量は４人分ですので、
　　　加熱する時に少ないようでしたら、多めに作っても良いと思います。
　　・両面こんがり焼いたさんまをペーパーの上に取り、軽く油を切ったら、
　　　たれをかけてできあがりです。