献立名

　ごはん
　さばのみそ煮
　いりどり
　秋のお吸い物
　牛乳

　１１月２４日は、和食の日です。

　給食では和食をいただきました。

　和食といえば、日本で発見されたうま味が特徴です。

　給食でも、毎日けずり節や煮干し、昆布で一番出汁をとって調理しています。

　秋のお吸い物では、けずり節と昆布の合わせ出汁を使いました。二種類の出汁を使うことで味に深みが出て、美味しさが増します。汁には、いちょうともみじのかまぼこを加えることで秋を表現しました。

　写真１：完成したさばのみそ煮

　写真２：今日の給食