献立名

　はち大根と豚の角煮丼
　茎わかめの当座煮
　けんちん汁
　牛乳

　１１月は上旬と下旬の２回、八王子産の大根をつかった給食をたべます。

　１回目は大根と豚の角煮丼です。味のしみこんだ柔らかい大根にするために、米の研ぎ汁で下ゆでしました。調理員さんが１時間半ほどかけて味をしみこませてくれたので、大根だけで食べても美味しく仕上がりました。

　青菜には、大根の葉をつかっています。とても新鮮な葉で美味しく食べることができました。

　写真１：大根の葉を切っている様子
　　　　（葉先の大きさをそろえるために、ザクザクと切っています）
　写真２：米の研ぎ汁で大根を下ゆでしている様子
　写真３：今日の給食