献立名

　はち大根と豚角煮丼
　けんちん汁
　茎わかめのしょうが炒め
　牛乳

　八王子産の大根をたっぷり使った豚の角煮丼を作りました。

　大根は冬が旬の野菜です。八王子市でもたくさん生産されています。

　米のとぎ汁でしっかり下ゆでした大根はホロホロとした食感で、豚肉のうま味がたっぷり入ったしみ大根になりました。