献立名

ごはん

ししゃもの香り揚げ

大歳（オオトシ）のごっつお

なめこのみそ汁

牛乳

　岐阜県の１００年フードとして登録されている「大歳のごっつお」をつくりました。

　大きな鍋に大根やにんじん、ごぼう、さといも、油揚げ、豆腐などを入れて、しょうゆで味をつけた煮物です。

　岐阜県の美濃香芝市では、１２月３１日のことを「大歳」と呼び、大歳のごちそうという意味の「大歳のごっつお」を食べる風習があります。

　今でもお正月の定番料理として食べられているそうです。