献立名

秋なすのドライカレー

ジュリエンヌスープ

フルーツミックス

牛乳

　旬の秋なすを使ったドライカレーをつくりました。

　なすが苦手な子も食べやすいように、小さめの角切りにして油で素揚げしました。

　しっとりとしたなすがドライカレーとよく合います。

　また、食べごたえを出すためにひき肉や野菜に加えて刻んだ大豆も使っています。

　水は加えずに肉と野菜から水分を出しているので、素材の優しい味がたっぷり感じられます。