［2月13日のメニュー］
・なめし
・アジのネギしおやき
・みそけんちんじる
・東京うどとこんにゃくのきんぴら

うど（独活）は、12月から4月が旬で、日本原産の野菜です。
立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は「室」と呼ばれる真っ暗な地下で栽培するため、茎が白いのが特徴です。
みずみずしくシャキシャキとした食感が美味しいです。
お肌をツルツルにしたり、疲れをとる働きがあります。