今日の給食は「100年フード」です。

「100年フード」とは、地域に根付いた食文化を未来へ受け継ぎ、100年先まで残していくことを目指す文化庁の取り組みです。

今回取り上げるのは、北海道帯広市で長く愛されてきた名物料理「豚丼」です。

この「元祖豚丼」を生み出したのは、当時カフェで働いていたコック・阿部秀司さん！

1930年代、戦争や不景気で厳しい時代の中、庶民でも手軽に食べられる料理を作りたいという思いから誕生しました。

日本人に馴染みのある甘辛い「鰻丼」をヒントに、醤油ベースのタレを工夫して作り上げたのが始まりです。その味わいは瞬く間に帯広で評判となり、やがて地域の人々や観光客に愛される「十勝・帯広名物」として定着しました！