［1月29日のメニュー］

・大豆ピラフ

・チキンのハーブ焼き

・オニオンスープ

・果物（紅マドンナ）

学校給食週間4日目です！

今日のキーワードは「旨みたっぷり」の“う”です。

薄味でもおいしい給食になる秘密は、食材からしっかりと「旨み」を引き出していることにあります。

「オニオンスープ」を作るときには、玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒めて甘みとコクを引き出しています。また、汁ものやスープの出汁は、削り節や昆布、煮干しから丁寧にとっており、素材そのものの味わいを大切にしています。

こうした工夫が、体にやさしく「旨みたっぷり」の給食につながっています！