［10月21日のメニュー］

・ご飯

・鯖の味噌煮

・かわりきんぴら

・沢煮椀

今日は今が旬の「鯖」について話しました。

鯖は栄養価も高く、DHA・EPAなどの「不飽和脂肪酸」が豊富です。

「不飽和脂肪酸」は脳や血管の健康にも役立ちます。

鯖は味噌煮、塩焼き、缶詰など、調理法も豊富で、まさに万能な青魚ですね！

今日は「鯖の味噌煮」で提供しました。

普段苦手なお魚も味噌の味付けで美味しく食べることができたと思います！