＜給食の献立＞
〇ごはん
〇れんこんとひじきのハンバーグ
〇じゃがいものみそ汁
〇ピリ辛キャベツ
〇牛乳

今日は、冬が旬のれんこんをすりおろしてハンバーグにしました！
蓮根は煮物やきんぴらにするとシャキシャキしていておいしい野菜ですが、でんぷんが多いためすりおろすと粘りが出て、それを加熱するとホクっとした食感になります。
ハンバーグのつなぎとしての役割もあり、レンコンを入れたハンバーグはまとまりがありながら歯切れがよく、とてもおいしいです。