＜今日の献立＞
〇かてめし
〇白身魚の桑都焼き
〇絹のお吸い物
〇ピリリ漬け
〇牛乳

今日は八王子市の歴史をイメージした「桑都御膳（そうとごぜん）」です。

かてめしはお米が貴重だった時代に、野菜などの具材を入れて食べたのが始まりです。
白身魚の桑都やきの緑色は、桑の葉の粉で出しています。
絹のお吸い物は、白玉で繭玉、そうめんで糸をイメージしました。