〜今日の献立〜
〇かつ丼
〇じゃがいもとひじきの煮物
〇いもがらのみそ汁
〇牛乳

今日は、山梨の郷土料理です！
かつ丼といえば、卵でとじたものが思い浮かびますが、山梨ではご飯の上にキャベツをしいて、その上にソースかつをのせるそうです。
キャベツは八王子産を使いました！かつは、一枚一枚衣を丁寧につけて揚げました。

じゃがいもとひじきの煮物は、富士山開山祝いに海と山の食材を使った料理を食べるそうで、100年以上もの歴史があるそうです。

いもがらのみそ汁は、里芋やはすいもの茎を干した「ずいき」の皮をむいて干したものです。保存食としても食べられてきたそうです。
八王子産の大根と長ネギも入れました。