今日の献立は、メキシカンライス・ボイルウィンナー・白インゲン豆のポタージュ・コールスロー・りんごジュースです。今日の汁物は、白インゲン豆のポタージュです。白インゲン豆をふやかしてから柔らかくゆで、炒めた玉ねぎ・ベーコンと一緒に煮て、ミキサーにかけ、牛乳・生クリーム・ルーを加え、パセリを散らしました。