今日の献立は、あんかけ焼きそば・中華スープ・手作り魚ナッツ・牛乳です。あんかけ焼きそばは、まず、豚肉とたけのこを炒め、酒・しょうゆで味付けし豚メンマを作ります。次に、玉ねぎ・人参・干ししいたけを炒め、キャベツ・もやしを炒めて豚メンマを加え、塩・こしょう・しょうゆで味付けしうずら卵を入れてでんぷんでとろみをつけます。中華めんにサラダ油としょうゆをまぶして蒸し、あんをかけて食べます。今日の地場野菜は玉ねぎです。