今日の献立は、ソフトフランスパン・ポークビーンズ・コールスロー・メロン・牛乳です。ポークビーンズは、まず大豆を水にふやかしてから柔らかく茹でます。次に、小麦粉をバター・サラダ油で炒めてブラウンルーを作ります。次に、玉ねぎ・人参・豚肉の角切りを炒め、水を入れて煮ます。ゆでた大豆、トマトピューレ・ケチャップ・ウスターソース・砂糖を入れて煮込みます。最後にブラウンルーを加えさらに煮込み、塩で味を調えたら出来上がりです。今日の地場野菜は、コールスローのキャベツです。