＜給食の献立＞

〇きなこあげパン

〇ポトフ

〇ごぼうサラダ

〇みかん

〇牛乳

今日は、旬のごぼうを使ったサラダです！

ごぼうの皮にはポリフェノールやアミノ酸などのうま味成分が含まれており、料理を味わい深くしてくれます！

加熱すると甘みも出ます。ちょっと歯ごたえのある食感ですが、給食ではじっくり加熱して柔らかくして、うまみを引き出してからサラダに入れています！

ごぼうのうま味が感じられるサラダです。