献立名
・かてめし
・桑都焼き
・絹のお吸い物
・ピリリ漬け
・牛乳
〜桑都御膳でした。
◎かてめし・・かては混ぜるという意味です。
　 　　　　　昔、お米は貴重な食べ物だったため
　　　　　　　野菜などをごはんと混ぜて量を増やしたのが
　　　　　　　始まりです。
◎白身魚の桑都焼き・・八王子が「桑都」とよばれていたことに
　　　　　　　ちなみ八王子産の桑の葉パウダーを混ぜたソースを
　　　　　　　魚にのせ、焼きました。
◎絹のお吸い物・・・シルク（絹）パウダーを入れた団子を
　　　　　　　かいこの繭にそうめんを絹糸にみたてた
　　　　　　　すまし汁です。
◎ピリリ漬け・・・八王子市は東京都の中で一番多く農作物を
　　　　　　　作っています。ピリリ漬けには八王子産の野菜を
　　　　　　　使用しています。