今日のこんだては
ごはん
さばのみそ煮
沢煮椀
ぴりからキャベツ
牛乳
です。

『さば』は秋が旬です。
脂ののった『さば』をみそ煮にしました。
針のように細く切ったしょうがと共に煮て
生臭みを消します。
白いごはんに合う一品になりました。

【沢煮椀】の『沢』はたくさんのという意味で
具だくさんの汁物です。
出汁がしっかりと効いていて、三つ葉の香りが
爽やかでした。