今日のこんだては
ごはん
さばのみそ煮
田舎汁
ひじきの炒め煮
せとか
牛乳
です。

脂ののった『さば』をみそ煮にしました。
生臭みをとるため、しょうがを針のように細く切り
一緒に煮ます。
しょうがを「かつらむき」にしてから千切りにしていく
細かな作業です。（写真はかつらむきをしているところです。）

『さば』などの青魚に含まれる脂は、
血液の流れを良くする働きがあります。