今日は世界の料理を紹介します。
今月は『カナダ』の料理です。

パン
パテシノア
ピースープ
メイプルサラダ
牛乳
です。

【パテシノア】とは、野菜と挽肉の上にマッシュポテトをかぶせて
オーブンで焼く料理のことです。
『シノア』とは『中国』のことで、当時カナダに働きに来ていた
中国人が好んで食べた料理です。

【ピースープ】は、豆の入ったスープです。
カナダでは黄色エンドウ豆を使うことが多いそうですが、
今日は青大豆で作りました。

カナダの国旗にも描かれているメープル（サトウカエデ）を
さとうの代わりにドレッシングに入れた【メープルサラダ】、
ほんのり優しい甘さがしました。