八王子市が『日本遺産』に登録されたことをお祝いし、
今日から３日間、八王子の魅力を伝えるこんだてです。
給食のメニューを通して、八王子の歴史を知り、
八王子の魅力を再発見して、郷土への誇りを
未来へ受け継いでいって欲しいです。

初日のこんだては【八王子城御膳】です。
秋月ごはん
石垣揚げ
八王汁
浅漬け
牛乳
です。

【秋月（しゅうげつ）ごはん】は、八王子八景の一つである
「八王子城の秋月」をイメージしました。
古代米を入れて色づけしたごはんに、甘く煮た栗を入れ、
秋の夜空に浮かぶ美しい月を表現しました。

八王子城には、敵からの攻撃を防ぐ石垣がありました。
白ごまと黒ごまを混ぜた衣が「石垣」のように見えることから
【石垣揚げ】の名前がつきました。

八王子の名前の由来になった「八人の王子」にちなんで、
八種類の野菜を入れた【八王汁】です。