◆今日の献立◆
・ごはん
・ししゃもの磯辺焼き
・塩肉じゃが
・東京うどのきんぴら
・牛乳

　今日は、旬のうどを使ってきんぴらを作りました。うど（独活）は、１２月〜４月が旬で、日本原産の野菜です。立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は、「室」とよばれる真っ暗な地下で栽培するため、茎が白いのが特徴です。