◆今日の献立◆
・コーンピラフ
・チキンソテーのパッションフルーツソース
・野菜のスープ煮
・牛乳

　「八王子産パッションフルーツを食べる日」として、ＪＡ八王子パッションフルーツ組合の皆さんの協力のもと、八王子の公立小学校で食べました。パッションフルーツの花は、時計のように見えるので、日本では「トケイソウ」とも呼ばれます。
　八王子産のパッションフルーツを新しくできた給食センターでジュースにしてくれたものを使って、上柚木小学校の給食室でソースを作りました。水を加えて１時間くらいコトコト煮ました。砂糖、塩で味つけし、でんぷんでとろみをつけてしあげました。
写真２枚目は、加熱する前のパッションフルーツの果汁です。
写真３枚目は、出来上がったパッションフルーツソースです。