2日のこんだては、

・はち大根おろしスパゲティ
・温野菜のごまドレッシング
・フルーツヨーグルト
・牛乳

です。


今日は、八王子産の大根を使った「はち大根おろしスパゲティ」を食べます。この時期は、葉っぱも柔らかくおいしいので、刻んで使ってみました。カルシウムやカロテンも豊富で栄養満点です！



「はち大根おろしスパゲティ」のレシピを紹介します。

はち大根おろしスパゲティ　4人分

【材料】
　・スパゲティ　　300g　　　　　 ゆでてオリーブオイルをからめておく
　・オリーブ油　　10g
　・大根　　　　　450g　　　　 すりおろす
　・ツナ　　　　　150g
　・えのきたけ　　50g
　・酢　　　　　　大さじ１
　・さとう　　　　小さじ2
　・塩　　　　　　小さじ1/2
　・しょうゆ　　　大さじ1と1/2
　・大根の葉　　　25g　　　　 　ゆでて刻んでおく
　
【作り方】
1.鍋に大根おろしを入れ火にかける。沸騰してきたらツナとえのきたけを入れしっかり加熱する。
2.1.に調味料を入れて味を調え大根の葉を入れたら、ゆでたスパゲティにかけて出来上がり。