1日のこんだては、

・さつまいもごはん
・鮭の塩焼き
・野菜のうま煮
・ピリ辛ごま大根
・牛乳

です。


11月11日は、「鮭の日」です。旬をむかえおいしくなる「鮭」を塩焼きで食べます。骨に気を付けて食べてくださいね。


先日、1年生から3年生の保護者を対象に給食試食会を行いました。そのさいにご協力いただいたアンケートで、ホームページにレシピをのせてほしいという声をいただいたので、今後、人気のメニューや児童の喫食率の良かったメニューをご紹介させていただきます。第一回目は、昨日のこんだてから「パプリカチキン」を紹介します。


パプリカチキン　4人分
【材料】
　・鶏ムネ肉　　　　150g　　1.5ｃｍ　角切り
　・ベーコン　　　　25g　　　1ｃｍ幅　短冊切り
　・白ワイン　　　　小さじ1/2
　・玉葱　　　　　　140g（大1/2コ位）　　1ｃｍ幅　スライス
　・サラダ油　　　　小さじ1
　・パプリカ（粉）　小さじ１
　・ホールトマト　　50g　　　潰しておく
　・赤ピーマン　　　30g　　　1ｃｍ幅　スライス
　・水　　　　　　　50g
　・塩　　　　　　　小さじ1/2
　・コショウ　　　　少々
　・生クリーム　　　小さじ1
　・薄力粉　　　　　大さじ１

【作り方】
1,フライパンに分量の油を入れて火にかけ、温まってきたら玉葱を炒め半透明になったら　ベーコン、鶏ムネ肉の順に入れて炒める。
2,鶏ムネ肉が白っぽくなってきたらホールトマトと水を加えフタをし、鶏ムネ肉と玉葱にしっかり火をとおす。
3,2に赤ピーマンを入れ、さっと混ぜたら塩、コショウで味を調える。
4,3に生クリームを加えたら、薄力粉を振るい入れしっかり火をとおして出来上がり。