八王子産ズッキーニのカレーライス

じゃこサラダ

りんごヨーグルト

牛乳

今日は、八王子産のズッキーニの入りのカレーライスをいただきます。

夏野菜のはいったカレーは、いつもとすこしちがう作り方をます。

夏野菜は、油でいためて、おいしさをひきだします。

野菜の甘みと食感をあじわってほしいので、ちょうどよい状態にして仕上げに合わせます。

今回は、ズッキーニだけですが、きゅうりや、なす、カボチャなどいれるときにも、

さっと炒めて作っています。青臭さをとって、やさいのうまみをぎゅっととじこめています。