今日の献立
・なすのカレーライス
・ツナと大根のサラダ
・りんご缶
・牛乳

　なすは夏が旬の野菜です。八王子では６月から１０月
いっぱいまで、なすの収穫時期になります。 秋に収穫
されるなすは身がしまり、種が少なくおいしいと言われ
ます。一般的に秋なすは９月下旬から出回りますが、
八王子産のなすは９月に入ると秋なすと呼ばれるようです。
　皮の紫色の色素である 『ナスニン』には、視力機能の
改善作用などがあります。今日は、なすの入ったカレー
ライスを作りました。なすのカレーライスを食べて、
午後の授業もがんばりましょう。