今日の献立
・四川豆腐
・くずきりスープ
・わかめのにんにく風味
・牛乳

　今日は、四川豆腐に入っているチンゲン菜について
お伝えします。チンゲン菜は、約50年ほど前に中国から
日本に伝わった比較的新しい野菜です。βカロテン、
カリウム、ビタミンＣ，カルシウムが豊富に含まれて
います。
βカロテンは体内でビタミンＡに変わり、皮膚や鼻や
のどの粘膜を健康に保つ働きがあります。
カリウムは塩分を体の外に出す働きや運動による筋肉の
痙攣などを防ぐ働きもあります。
ごはんと一緒に残さずいただきましょう。