今日の献立

・はち大根おろしスパゲティ

・野菜とじゃこのサラダ

・オレンジポンチ

・牛乳

大根は涼しい気候で育つ、冬が旬の野菜です。種をまく時期や産地を工夫し、今では一年中出回っています。八王子でも「春大根 」「秋冬大根」がたくさんつくられています。大根は種をまいてから２か月で収穫できますが、その間にはたくさんの苦労があります。春大根は虫 がつきやすく、秋大根は寒さとのたたかいなので農家さんが毎日様子を見て育ててくれています。今日はそんな大根を使った「はち大根おろしスパゲティ」を食べます。カルシウムやカロテン・鉄分などが豊富な葉っぱも刻んで使っています。農家さんの愛情たっぷりの大根は、大人気でした。