☆きょうのきゅうしょく☆

＊パン
＊秋なすと豆腐のグラタン
＊レタスとたまごのスープ
＊ピーチヨーグルト
＊牛乳

　今日は秋なすをたっぷり使ったグラタンです。なすは長時間炒めると、変色したりくずれやすくなってしまいます。そのため、あらかじめほかの食材とは別で炒めておき、最後に加えるようにしています。この一手間をかけることで、できあがった時のなすの見た目がぐっと良くなります。