☆きょうのきゅうしょく☆

＊ふきよせおこわ
＊白身魚のもみじ焼き
＊水菜と豆腐のすまし汁
＊即席漬け
＊牛乳

きょうは「和食の日」です。
だしで「うまみ」を感じてもらうために
すまし汁にしました。

だしの「香り」と「うまみ」は
素材が持つ味、香りを引き立てます。
だしをしっかりとると
うまみが濃いので
少量の調味料で
美味しくできます。